A empresa americana Pizza Hut associou-se a um restaurante centenário de Hong Kong para dar um toque moderno a um prato tradicional e transformá-lo numa iguaria inesperada – uma cobra numa pizza, relata a CNN.
A nova oferta combina carne de cobra, cogumelos pretos e presunto chinês seco – todos ingredientes indispensáveis de um autêntico ensopado de cobra e parte do plano de marketing da franquia de Hong Kong para gerar buzz online.
O ensopado de cobra é apreciado há muito tempo em Hong Kong e no sul da China, especialmente durante os meses mais frios. Segundo um ditado do dialeto cantonês local, a melhor hora para comê-lo é “quando sopra o vento de outono”.
Muitos acreditam que tem propriedades curativas e melhora o estado da pele.
Uma rica cultura culinária que utiliza carne de cobra também é encontrada em outras partes do Sudeste Asiático, como o Vietnã e a Tailândia, onde os répteis são comumente criados para consumo.
“Combinada com queijo e frango em cubos, a carne de cobra fica mais rica em sabor”, disse a Pizza Hut Hong Kong antes do prato ser colocado à venda na semana passada, acrescentando que a carne “nutritiva” “pode aumentar a circulação sanguínea” – uma afirmação comum dos tradicionais Medicina chinesa.
“Combinado com pizza, marca uma ruptura com o conceito convencional do que significa manter uma boa saúde e ao mesmo tempo desafiar as papilas gustativas”, acrescentou a rede.
A rede fez parceria com o Ser Wong Fun, um restaurante de pratos de cobra no centro de Hong Kong com raízes que remontam a 1895, para criar a nova receita.
A pizza de 23cm, que vem com molho de caracóis em vez da convencional base de tomate, está à venda até 22 de novembro. Segundo quem já experimentou, a carne de cobra é parecida com a de frango.
Esta não é a primeira vez que as franquias asiáticas da marca americana adotam uma abordagem mais aventureira ao homenagear a cultura alimentar local.
No passado, a Pizza Hut em Taiwan introduziu pizzas feitas com durião, coalhada de porco e ovos em conserva – ingredientes comumente usados na culinária local. Enquanto isso, a Pizza Hut no Japão criou uma pizza coberta com ramen Tonkotsu (osso de porco e sopa de ramen).
